Remblokken piepen na vervanging

Begin juni van dit jaar zijn de remblokken vervangen van mijn Fiat Panda/ Editizione Cool, bouwjaar 2009 in combinatie met de vervanging van één remklauw. Aanleiding hiervoor was het piepen tijdens het remmen en één vastzittende remklauw. De remvloeistof is toen ook vervangen.
De oude remblokken en remschijven zijn in juni 2017 vervangen. Volgens de garage zijn de remschijven op dit moment nog prima.
Sinds een paar dagen en na zo'n 800 km rijden, is het piepen weer begonnen. Met name als ik een tijdje heb gereden. En als ik rustig afrem bij bv een stoplicht/kruising. Niet bij elke rembeweging. De banden voelen niet extra warm aan.
De garage gaat de remblokken opschuren. Is volgens de monteur, mogelijk onvoldoende gebeurd tijdens het monteren van de nieuwe remblokken afgelopen juni. De remmen zijn na montage door een monteur ingereden.
Wat mij opvalt, is dat het piepen pas na zo'n 800 km rijden weer is begonnen en niet al direct na de montage. (op één of twee keer net na vervanging) Is dat te verklaren?
Wat kan de reden zijn, dat de remblokken worden opgeschuurd?
NB De auto is goedgekeurd voor de APK tot eind juli 2019.